Produkter

Hjem / Produkter / Smag & Duft

2-Acetylpyridin

Send forespørgsel

Produkt introduktion

2-Acetylpyridin Grundlæggende oplysninger

Identifikation Beskrivelse Regulatorisk status Anvendelse Naturlig forekomst Produktion

Produktnavn:	2-Acetylpyridin
Synonymer:	1-(2-pyridinyl)-ethanon;1-(2-Pyridinyl)ethanon;2-ACETYL PYRIDINE FEMA NO.3251;2-ACETYLPYRIDIN { {8}}%;2-ACETYLPYRIDIN, STANDARD FOR GC;ethanon, 1-(2-pyridinyl)- (9CI);acetylpyridin,2-acetylpyridin;ethanon, {{ 15}}(2-pyridinyl)-
CAS:	1122-62-9
MF:	C7H7NO
MW:	121.14
EINECS:	214-355-6
Produktkategorier:	Heterocyklus-Pyridin-serien;keton;ACETYLGRUPPE;Carbonylforbindelser;Pyridinderivater;pyridinsmag;Heterocykler;bc0001
Mol fil:	1122-62-9.mol

2-Kemiske egenskaber for acetylpyridin

Smeltepunkt	8-10 grad
Kogepunkt	188-189 grad (belyst)
massefylde	1,08 g/ml ved 25 grader (lit.)
brydningsindeks	n20/D 1.521 (lit.)
FEMA	3251\|2-ACETYLPYRIDIN
Fp	164 grader F
opbevarings temp.	Opbevares på et mørkt sted, inert atmosfære, stuetemperatur
opløselighed	170g/l
form	Væske
pka	pK1: 2,643(+1) (25 grader)
farve	Klar farveløs til let brun
PH	7 (100 g/l, H2O, 20 grader)
Lugt	ristet lugt
Lugttype	popcorn
Vandopløselighed	Opløseligt i vand (18,2 g/100 g ved 25C). Opløseligt i og acetat. Lidt opløseligt i carbontetrachlorid.
JECFA nummer	1309
BRN	107759
LogP	0.85
CAS DataBase Reference	1122-62-9(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	Ethanon, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9)
EPA stofregistreringssystem	2-Acetylpyridin (1122-62-9)

Sikkerhedsoplysninger

Farekoder	Xi
Risikoerklæringer	36/37/38-38
Sikkerhedserklæringer	26-36-37
RIDADR	NA 1993 / PGIII
WGK Tyskland	3
RTECS	OB5310000
F	8
Farebemærkning	Irriterende
TSCA	Ja
HS kode	29333999

MSDS-oplysninger

Udbyder	Sprog
2-Acetylpyridin	engelsk
Sigma Aldrich	engelsk
ACROS	engelsk
ALFA	engelsk

2-Brug og syntese af acetylpyridin

Identifikation	CAS.nr.: 1122-62-9 FL.nr.: 14.038 FEMA.Nr.: 3251 NAS.nr.: 3251 CoE.Nr.: 2315 EINECS.Nr.: 214-355-6 JECFA.Nr.: 1309
Beskrivelse	En farveløs væske med tobakslignende aroma.
Regulatorisk status	CoE: Anvendes foreløbigt. Mad: 10 ppm FDA: ikke tilgængelig FDA (andet): n/a JECFA: ADI: Acceptabelt. Ingen sikkerhedsproblemer ved det nuværende indtagsniveau, når det bruges som smagsstof (2004).
Brug	Rapporterede anvendelser (ppm): (FEMA, 1994) Fødevarekategori Sædvanlig Maks Bagværk 5 5 Morgenmadsprodukter 3 3 Ost 3 3 Gravies 3 3 Kødprodukter 3 3 Mælkeprodukter 3 3 Andre korn 3 3 Blødt slik 3 3 Supper 3 3
Naturlig forekomst	Rapporteret fundet i hvedebrød, andre typer brød, kogt og kogt oksekød, grillet og stegt oksekød, lam (stegt), lamme- og fårelever, øl, flere typer brandy, kakao, sort te, ristet filbert (Corylus avellano), ristede jordnødder (Arachis hypogea), opvarmede bønner, bantuøl, korianderfrø (Coriandrum sativum L.) og andre naturlige kilder.
Produktion	Det opnås ved bromering af ethylpyrazin, efterfulgt af oxidation for at opnå det.
Kemiske egenskaber	klar farveløs til let brun væske
Kemiske egenskaber	En farveløs væske med tobakslignende aroma
Hændelse	Rapporteret fundet i hvedebrød, andre typer brød, kogt og kogt oksekød, grillet og stegt oksekød, lam (stegt), lamme- og fårelever, øl, flere typer brandy, kakao, sort te, ristet filbert (Corylus avellano), ristede jordnødder (Arachis hypogea), opvarmede bønner, bantuøl, korianderfrø (Coriandrum sativum L.) og andre naturlige kilder.
Bruger	2-Acetylpyridin brugt som smagsstof. Det bruges også i applikationen til fødevaretilsætningsstoffer.
Bruger	2-Acetylpyridin er en aroma- og smagsforbindelse, der findes i fødevarer.
Forberedelse	Fra ethylpicolinat
Definition	ChEBI: 2-Acetylpyridin er en aromatisk keton.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 19 ppb
Smagstærskelværdier	Smagskarakteristika ved 10 ppm: majsmel med nøddeagtig, brødagtig nuance
Generel beskrivelse	2-Acetylpyridin er en flygtig smagsforbindelse, der findes i rugbrødsskorpe og ristet sesam. Det er også blevet identificeret som en vigtig bidragyder til den "duftende ris"-lignende aroma i Yahonkaoluo-blade og Xiangjing-8618-ris.

2-Acetylpyridinpræparationsprodukter og råmaterialer

Råmateriale

Ethylpyrazin

Forberedelsesprodukter

1,3-DI(2-PYRIDYL)-1,3-PROPANEDIONE-->Pyridine, 2-Methyl-6-(1H-pyrazol-3-yl)--->2,2':6',2''-TERPYRIDINE-4'-CARBALDEHYDE-->7-methoxy-4-methylquinoline-->2-PYRIDIN-2-YL-1H-INDOLE-->3,5-DI(2-PYRIDYL)PYRAZOLE-->1-PYRIDIN-2-YL-ETHYLAMINE-->4-(3,5-Ditert-butylphenyl)-2,6-dipyridin-2-ylpyridine-->4'-(4-AMINOPHENYL)-2,2':6',2''-TERPYRIDINE-->4',4''''-(1,4-PHENYLENE)BIS(2,2':6',2''-TERPYRIDINE)-->α-Methyl-2-piperidineMethanol-->2-Ethylpyridine-->2-(1H-PYRAZOL-3-YL)PYRIDIN

Populære tags: 2-acetylpyridin, Kina 2-acetylpyridin-producenter, leverandører, fabrik

Et par af: 2,4-DIMETHYL-3-CYKLOHEXENCARBOXALDEHYD

Næste: 2-Methyltetrahydrofuran-3-on

Du kan også lide

Send forespørgsel