| Beskrivelse |
Theaspiran er en bleggul væske, opløselig i alkohol eller propylenglycol. Den har en typisk sort tearoma, sød smag og blandede aromaegenskaber som frugt- og træaromaer. Theaspiran er en monomer duft af høj kvalitet, der er meget udbredt internationalt. |
| Kemiske egenskaber |
Theaspiran er frugtagtig, træagtig, sødlig og iononlignende kamferagtig. |
| Hændelse |
Rapporteret fundet i Vitis vinifera L., hindbær (Rubus idaecus L.), hvidvin, sort te, gul passionsfrugtjuice, gul passionsfrugt, drue, kvæde, cherimoya (Annona cherimola) og sort aronia (Aronia melanocarpa Ell.). |
| Egenskaber |
1. Findes i tobaksblade.
2. Naturligt til stede i gul ægfrugt, sødduftende osmanthus, hindbær.
3. Teen spiro i tobak kommer fra nedbrydningen af caroten.
4. Der er to isomerer, den ene er træagtig, kamferaroma, og den anden er naphthalenlignende lugt. |
| Definition |
ChEBI: Theaspiran er et norisoprenoid med forumula C13H22O, der er en smagskomponent, der findes i forskellige æteriske olier såsom hindbærolie og passionsfrugtolie. Det har en rolle som en duft, et smagsstof og en flygtig oliekomponent. Det er en oxaspiroforbindelse, en flygtig organisk forbindelse, en norisoprenoid og en olefinisk forbindelse. |
| Aroma tærskelværdier |
Aromaegenskaber ved 1.0%: kølende mynteagtig, træagtig fyrlignende, mentolisk, kamferagtig med en let grøn æterisk nuance. |
| Smagstærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 ppm: kølende grøn, mentolisk, træagtig fyr og cederagtig med en urte-nuance. |
| Syntesereference(r) |
Tetrahedron Letters, 26, s. 4637, 1985DOI: 10.1016/S0040-4039(00)98772-0 |
| Biokemiske/fysiske handlinger |
Lugt ved 1.0 % |
![2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspiro[4.5]dec-6-en](/uploads/41226/2-6-10-10-tetramethyl-1-oxaspiro-4-5-dec-669f47.gif)
![2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspiro[4.5]dec-6-ene Structure](https://www.chemicalbook.com/CAS/GIF/36431-72-8.gif "product-1-1")
